حمض البيروفيك

حمض البيروفيك هو أبسط الأحماض الكيتونية ألفا. وبذلك فهو حامل لمجموعتين وظيفيتين، إحداهما كربوكسيلية والأخرى كيتونية، ومكون من ثلاث ذرات كربون. ويلعب دور هام في العمليات الكيميائية الحيوية.

حمض البيروفيك

الاسم النظامي (IUPAC)

2-oxopropanoic acid

المعرفات
رقم CAS 127-17-3
بوب كيم 1060 

الخواص
الصيغة الجزيئية C3H4O3
الكتلة المولية 88.06 g/mol
الكثافة 1.250 g/cm³
نقطة الانصهار 11.8 °C
نقطة الغليان 165 °C
حموضة (pKa) 2.50  
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

صيغته الكيميائية هي CH3COCO2H. ويُعَدُّ البيروفات، قاعدته المُرافِقة.

يعرف الأنيون الكربوكسيلي لحمض البيروفيك باسم بيروفات.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.