زبادي

الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الیاغورت: أو الرایب: في المغرب) (الزبادي: في الخليج واليمن ومصر والسودان) (اللبن: بالعامية الشامية والعراق)، ((یوغورت بالعثمانية) هو أحد نواتج الحليب، يتم الحصول عليه من أي نوع من أنواع الحليب وذلك بتخميره بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة. وعموما يستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يستخدم حليب الغنم الخيل في بعض المناطق.

زبادي
الزبادي في إناء

المنشأ أوراسيا
النوع منتجات الألبان ،  وماكسيم كريباك  
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.