سكر ثنائي

تتكون السكريات الثنائية من سكرين أحاديين مرتبطان. عندما يتم اتحاد سكرين أحاديين يتم انتزاع جزيء ماء واحد ويكون الناتج سكراً ثنائياً.

C6H12O6 + C6H12O6-H2O = C12H22O11

السكر المستعمل في البيت هو سكر ثنائي (يسمى أيضا سكروز) يتكون من اتحاد سكر جلوكوز و سكر فركتوز

كما يوجد سكر ثنائي آخر وهو سكر المالتوز وهو يتكون من اتحاد سكري جلوكوز.

وسكر الحليب، ويسمى لاكتوز ، وهو يتكون من سكر جلوكوز + سكر غالاكتوز متحدين .

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.