فلفل حار

الفلفل الحار أو الحريف هو ثمار بعض أصناف نوع الفليفلة الحولية من الفصيلة الباذنجانية.[1][2][3] و من أهم مكوناتة هي مادة الكابسيسين التي تمنح الشعور بالحرارة ، و هي مادة مثيرة ينتج عنها الشعور بالحرقة عند ملامستها اي انسجة

فلفل تايلندي.

الاستعمال

يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً. هاضم ومنشط للعصارة الهضمية وله تأثير على دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية. طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة. غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد. [بحاجة لمصدر]

انظر أيضا

مراجع

  1. Bosland, P.W. (1998). "Capsicums: Innovative uses of an ancient crop". In J. Janick. Progress in new crops. Arlington, VA: ASHS Press. صفحات 479–487. مؤرشف من الأصل في 07 نوفمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2010.
  2. "Birthplace of the domesticated chili pepper identified in Mexico" Eurekalert April 21, 2014 نسخة محفوظة 15 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  3. Rodríguez-Burruezo، A؛ González-Mas Mdel، C؛ Nuez، F (2010). "Carotenoid composition and vitamin a value in ají (Capsicum baccatum L.) and rocoto (C. Pubescens R. & P.), 2 pepper species from the Andean region". Journal of Food Science. 75 (8): S446–53. PMID 21535519. doi:10.1111/j.1750-3841.2010.01795.x.

    وصلات خارجية

    • بوابة علم النبات
    • بوابة مطاعم وطعام
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.