أرز

الأَرُزُّ المزروع أو اختصاراً الأَرُزُّ (باللاتينية: Oryza sativa) هو نوع نباتي يتبع جنس الأرز (باللاتينية: Oryza) ويعد الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم وخاصة في قارة آسيا. وهو من محاصيل الحبوب الغذائية.

أرز، أبيض، حبات طويلة
 

القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية 1,527 كـجول (365 ك.سعرة)
الكربوهيدرات 80 غ
السكر 0.12 غ
ألياف غذائية 1.3 غ
البروتين
بروتين كلي 7.13 غ
ماء
ماء 11.61 g
الدهون
دهون 0.66 غ
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب١) 0.0701 مليغرام (5%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.0149 مليغرام (1%)
نياسين (Vit. B3) 1.62 مليغرام (11%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 1.014 مليغرام (20%)
فيتامين بي6 0.164 مليغرام (13%)
معادن وأملاح
كالسيوم 28 مليغرام (3%)
الحديد 0.80 مليغرام (6%)
مغنيزيوم 25 مليغرام (7%)
منغنيز 1.088 مليغرام (54%)
فسفور 115 مليغرام (16%)
بوتاسيوم 115 مليغرام (2%)
زنك 1.09 مليغرام (11%)
معلومات أخرى
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.