بقلاوة

البَقلاَوَة أو الجلاش (بالتركية: Baklava)‏ هِي مُعَجَّنَات مُحلاة تَتكون من طَبَقات رقيقة من العجين وتُحشى بالمكسرات كالجوز والفستق الحلبي وتُحلى بسكب القطر أو العسل عليها ويجعلها ذلك أكثر تماسكاً. تشتهر البقلاوة في المطابخ العربية والآسيوية ومطبخ الشرق الأوسط، إضافة إلى المطابخ الشامية والمغاربية والتركية وجنوب الآسيوية والقوقازيّة والبلقانية. وتُعتبر من ضمن الستة عشر نوعاً من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية وضُمَّت إلى قائمة العشر أنواع من الأطعمة الأكثر شهرة في العالم.

بقلاوة
طبق من البقلاوة السورية المُشكَّلة.

المنشأ  الدولة العثمانية
المنطقة العالم العربي
بلد المطبخ المطبخ العربي، المطبخ التركي.
النوع حلى.
حرارة التقديم باردة، ساخنة، درجة حرارة الغرفة.
المكونات الرئيسية رقائق العجين، سكر، مكسرات مُشكَّلة.
تنويعات أخرى اللوز، الفستق، الكاجو، البوظة، الكريمة، القشطة.
طبق مماثل بسبوسة، كنافة، عصيد.
كمية التقديم 100 غرام للحبة الواحدة.
السعرات الحرارية
(لكل 100 غرام للحبة الواحدة. مقدمة):
540 سعرة 
(2261 كيلوجول)

القيمة الغذائية (لكل 100 غرام للحبة الواحدة. مقدمة):
البروتينات 3 غرام
الدهون 8 غرام
الكاربوهيدرات 16 غرام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.