جبنة مصرية

الجبن المصري هو من الصناعات الغذائية العريقة في مصر ولها تاريخ طويل وهو جزء مهم من الغذاء المصري. هناك أدلة تشير إلى ان صناعة الجبن في مصر تعود لاكثر من 5000 سنة مضت منذ زمن سلالة الفراعنة الاولى. اشتهرت دمياط في العصور الوسطى بصناعة الجبن المخلل الابيض الناعم. كما استورد الجبن إلى مصر بكثرة. فالجبن الأصفر المشهور باسم "الرومي" يدل على انه من صناعة بلاد الروم.  يصنّع الجبن من حليب  الجاموس والأبقار والأغنام والماعز والإبل. بالإضافة للاجبان التي يصنعها اهل الارياف لانفسهم خاصة جبن المش، اصبح هناك العديد من الاجبان المصنعة  في معامل مملوكة للدولة أو للقطاع الخاص. يؤكل الجبن غالبا مع وجبة الإفطار كما يتم تضمينها في العديد من أطباق الطعام الرئيسية وهو عنصر يدخل في صنع الحلويات. يوجد مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من الجبن المصري.

جبنة مصرية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.