حمض الزيت

حمض الاوليك (حمض الزيتيك)
الاسم النظامي (IUPAC)
	(9Z)-Octadec-9-enoic acid
المعرفات
رقم CAS	112-80-1
بوب كيم	445639
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ;
	المعرف الكيميائي الدولي 1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9- ; Key: ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N ;
الخواص
صيغة كيميائية	C18H34O2
كتلة مولية	282.46 غ.مول−1
المظهر	Pale yellow or brownish yellow oily liquid with lard-like odor
الكثافة	0.895 g/mL
نقطة الانصهار	13-14 °س، 286-287 °ك، 55-57 °ف
نقطة الغليان	360 °س، 633 °ك، 680 °ف
الذوبانية في الماء	Insoluble
الذوبانية في ميثانول	Soluble
المخاطر
صحيفة بيانات سلامة المادة	JT Baker
NFPA 704	1 0 0
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض الزيت أو حمض الأولييك هو حمض دهني أوميغا-9 أحادي غير مشبع موجود في مختلف المصادر الحيوانية والنباتية. وله الصيغة C₁₈H₃₄O₂ (أو CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₇COOH)ا. الشكل المشبع لهذا الحمض هو حمض الشمع.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.