شمندر سكري

الشمندر السكري أو الشوندر السكري أو بنجر السكر (الاسم العلمي: Beta vulgaris) نبات يتبع نوع الشمندر (Beta vulgaris) من الأسرة الرمرامية من الفصيلة القطيفية، وهي فصيلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية.

شمندر سكري


المرتبة التصنيفية ضرب  
التصنيف العلمي
المملكة: نبات
القسم: كاسيات البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: قرنفليات
الفصيلة: قطيفية
الأسرة: سرمقاوية
الجنس: Beta
النوع: B. vulgaris
النويع: vulgaris
الاسم العلمي
Beta vulgaris
L.
معرض صور شمندر سكري  - ويكيميديا كومنز 

شكل الشمندر مخروطي وهو أبيض اللون. يستخدم جذر الشمندر لاستخلاص السكر حيث تحتوي جذوره على نسبة من مادة السكروز، كما يحتوي على مواد غير سكرية نيتروجينية، وأملاح معدنية، وألياف.

الشمندر مسؤول عن 25 % من إنتاج السكر في العالم، وهو ثاني أهم مصدر لإنتاجه بعد قصب السكر. تتواجد زراعة الشمندر بشكل أساسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.