طحينة

الطَحِيْنة أو الطحينية أو الراشي أو الرهش هي عصارة حب السمسم، حيث يعصر السمسم بعد تنظيفه وتحميصه على النار، كما ويمكن عصره بدون تحميصه. تدخل الطحينة في صناعة العديد من الحلويات والأطباق المالحة وكذلك في صناعة الحلاوة الطحينية والحلاوة السمسمية.

طحينة
طحينة بجانبها ليمون وثوم

اسم آخر طحينية
المنشأ الشرق الأوسط
النوع طعام يدهن على الخبز ،  وغذاء  
حرارة التقديم حرارة الغرفة
المكونات الرئيسية حبوب السمسم
التقديم مع أطباق الرز، أطباق السمك
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.