لاكتوز

لاكتوز (سكر الحليب)
الاسم النظامي (IUPAC)
	β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose
المعرفات
رقم CAS	63-42-3
بوب كيم (PubChem)	6134
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]2O)O)O)CO)O)O)O)O ;
	المعرف الكيميائي الدولي 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1 ; Key: GUBGYTABKSRVRQ-DCSYEGIMSA-N ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C12H22O11
الكتلة المولية	342.30 g/mol
المظهر	white solid
الكثافة	1.525 g/cm3
نقطة الانصهار	202.8 °س، 476 °ك، 397 °ف
نقطة الغليان	668.9 °س، 942 °ك، 1236 °ف
الذوبانية في الماء	21.6 g/100 mL
كيمياء حرارية
تغير الإنتالبي ; القياسي للاحتراق ΔcHo298	5652 kJ/mol, 1351 kcal/mol, 16.5 kJ/g, 3.94 kcal/g
المخاطر
فهرس المفوضية الأوروبية	not listed
NFPA 704	0 1 0
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

اللاكتوز (Lactose) أو سكر الحليب عبارة عن سكر ثنائي ناتج عن اتحاد وحدة من الجالكتوز وأخرى من الغلوكوز. سكر الحليب يتواجد بشكل طبيعي في الحليب ويشكل ما بين 1.5% و 8% من وزن الحليب. يمكن استخراجه من جوامد الحليب (بكلا صنفيها, جوامد الحليب الحلوة وجوامد الحليب الحامضة) التي تتبقى بعد تصنيع الجبنة.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.