معالجة الأغذية

معالجة الأغذية : هو تحويل المنتجات الزراعية إلى طعام  أو من أحد اشكال الطعام إلى اشكال اخرى . و تشمل معالجة الاغذية اشكال متعددة من معالجة الاغذية، من طحن الحبوب لصنع الطحين الخام، إلى الطعام المنزلي ، إلى الطرق الصناعية المعقدة المستخدمة لصنع الاطعمة المجهزة.

إن المعالجة الاولية للأغذية ضرورية لجعل اغلب الاطعمة صالحة للأكل، و يتم تحويل الاطعمة الثانوية بمعالجة المكونات إلى اطعمة معروفة مثل الخبز.

تم انتقاد معالجة الاغذية الثلاثية لتسببها بفرط التغذية والسمنة، وذلك لاحتوائها على الكثير من السكريات  والاملاح، و قلة الالياف فيها، و عدا عن ذلك كونها غير صحية .

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.